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Distinctions |
Guide Gilbert et Gaillard 2017 : Médaille d'or, 87/100 |
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Région |
Languedoc-Roussillon |
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Appellation |
Coteaux du Languedoc |
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Couleur |
Blanc |
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Millésime |
2015 |
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Cépage |
Grenache blanc, Marsanne, Roussanne |
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Alcool |
13,5% |
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Contenance |
75 cl (Bouteille) |
Elaboration
Culture biologique. Agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en muid de deux vins, Bâtonnage régulier, Cuve résine, Débourbage. Elevage en vieux foudre de chêne, Elevage en cuve inox, Filtration légère, Bouchon technique en liège.
Œil
Couleur jaune paille, pâle, reflets jaune vert.
Nez
Fruité, minéral, arômes de chèvrefeuille, arômes de fenouil, arômes d'iode.
Bouche
Fraîche, délicate, juteuse, notes de chèvrefeuille, notes de fruits exotiques, notes d'iode, souple, minérale, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
A vocation apéritive, Huitres, Poulet rôti, Cuisine italienne, Fromages à Pâte persillée
Température de service
10° - 12°
Potentiel de garde
De 2017 à 2019